Chocolate-Raspberry Layercake

Für den Tortenboden:
1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, die Eier hinzufügen und unterrühren.
2. Den Backkakao mit dem heißen Wasser aufgießen und verrühren.
3. Das Mehl, das Backpulver, die Buttermilch und und das Kakaowasser zur Eimischung geben und unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig halbieren und in 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen (Durchmesser 20cm) streichen. (Oder nacheinander backen)
5. Die Schokoböden werden bei 190°C etwa 50-60 min. gebacken. (Der Teig sollte nicht mehr flüssig, aber sehr saftig sein )
6. Anschließend abkühlen lassen und jeweils zwei mal durchschneiden.
Für die Ganache:
1. Die Schokolade hacken.
2. Die Sahne aufkochen und die Schokolade unterrühren, bis alle Stückchen geschmolzen sind. Ganache abkühlen lassen.
So gehts weiter:
1. Um den ersten Boden einen Tortenring legen.
2. Den Schokoladenboden zuerst mit 1-2 EL Himbeermarmelade bestreichen, danach 2 EL der Ganache darauf streichen, die Himbeeren auf die Schokolade setzten. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Böden aufgebraucht sind.
3. Die Torte 1-2h kühl stellen und anschließend mit der restlichen Ganache bestreichen.
4. Die Schokolade schmelzen, über die Torte gießen und mit roten Früchten dekorieren.